[00038359]一种钙果酵素及其制备方法
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技术详细介绍
本发明公开了一种钙果酵素及其制备方法，该钙果酵素的制备原料包括不同的水果，本发明中采用微生物发酵方法，筛选适用于水果原料的菌种进行发酵，结合萃取技术，不同于传统的物理提取和化学合成方法，既提高营养利用率，又可以有效改善食品口感。
