[00042334]一种原生态红糖工厂化生产方法
联系人： 广西大学
所在地： 广西壮族自治区南宁市
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技术详细介绍
本发明公开了一种原生态红糖工厂化生产方法，该方法以甘蔗糖厂混合汁为原料，经加石灰乳调节pH5.8～6.6，筛滤，加热上浮去除浮渣，微滤除去杂质，蒸发浓缩得到锤度为60～65°Bx的糖浆，在125～130℃温度下，常压煮糖，得到浓度为95～98°Bx的糖浆，打砂，成型，实现工厂化生产原生态红糖。采用本发明方法生产红糖，生产过程安全、可靠、机械化程度高，可以实现大规模生产原生态红糖，且产品质量稳定。
