本发明公开了用电化学生物传感器检测1,5‑脱水葡萄糖醇(1,5‑AG)的方法,首先对硅片表面进行巯基硅烷化,再通过恒电位沉积法使金离子在电极表面电还原形成纳米金,并通过电聚合膜上的巯基使纳米金锚定在该硅片表面,然后将酶PROD固定在纳米金上,利用PROD对1,5‑AG的特异性识别作用,将1,5‑AG捕获至硅片表面。在PROD作用下,1,5‑AG发生分解并产生一种弱还原剂H2O2,该还原剂可以使银离子在金纳米颗粒表面发生还原并沉积到金纳米颗粒表面,最后根据得到的I/V曲线,算出ΔV,实现对1,5‑AG的检测。