[00048408]一种正山小种红茶风味黑蒜的制备工艺方法及产品
联系人： 陈伟鹏
所在地： 福建南平市
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技术详细介绍
本发明提供一种正山小种红茶风味黑蒜的制备工艺方法及产品：所制备的产品口感柔软、甜酸，散发着浓郁正山小种红茶香味，无大蒜刺激味，同时实现正山小种红茶风味黑蒜发酵制备时避免杂菌感染保证产品质量。制备的产品无菌斑质量优良，制品外观似果脯，正山小种红茶的功效去除了大蒜的刺激性气味，产品有着正山小种红茶的浓郁香气，吃到口中像果冻一样柔软，也不会对肠胃产生不良刺激。
