[00051944]一种物理场强化金属配位壳聚糖定位酶解方法
联系人： 华南理工大学
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摘要：本发明公开了一种物理场强化金属配位壳聚糖定位酶解方法，该方法包括如下步骤：将壳聚糖溶于醋酸溶液中，再加入金属盐，反应得到高配位的壳聚糖－金属配合物；再加入乙酸－乙酸钠溶液及木瓜蛋白酶，在磁场中搅拌反应，再于磁场外搅拌反应；得到酶解反应产物，用超滤装置脱除酶及未反应完全的大分子壳聚糖－金属配合物，再脱除金属离子，得到低聚壳聚糖溶液，将其喷雾干燥，得到成品低聚壳聚糖。本发明引入磁场强化蛋白酶对壳聚糖的降解作用，提高降解效率，实现高效定位降解，制备出低聚壳聚糖—金属配合物，该配合物具有良好的水溶性，并同时具备壳聚糖和金属离子的应用特性，在医药、保健、食品等多个领域有广泛应用。
