[00054396]一种樱桃烧烤液及其制作方法
技术详细介绍
摘要：本发明涉及一种烧烤调料，具体涉及一种樱桃烧烤液，包含如下质量份数的原料：樱桃果肉粉：6~12份，胡椒碱：3~10份，八角茴香油：7~12份，木瓜酶：1~4份，蒜精：1~3份，胡萝卜素：2~5份，黄原胶：0.02~0.05份，食用盐：3~8份，味精：0.05~0.1份，酪蛋白酸钠：0.02~0.04份，水：40~55份。本发明的烧烤液颜色鲜红，稠度适中，易涂抹，呈味物质浓度高，节约用量；用本发明提供的烧烤液烤制的食品色、香、味俱全，且苯并芘含量较低。
