[00064499]具备量产能力的夹心面条生产技术
联系人： 刘明玺
所在地： 广东深圳市
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资料保密
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技术详细介绍
本发明涉及一种食品结构，具体来说就是一种双侧压力成型的三层式夹心面条的结构
项目简介：本三层式夹心面条发明的目的就是提供一种夹心面条结构，以实现夹心面条大规模低成本制造。本发明包括上面坯、下面坯和中间馅料层三部分。由于中间馅料层宽度短于上、下面坯层的宽度，因此在上、下面坯之间的直接接触面上在加入特殊调配的面粉粘合剂作用下再借助机械压力作用而粘合在一起，最后借助切割设备在粘合段外缘切断而加工成的一种夹心面条。本结构工艺性好，易形成规模化低成本生产的优势，从而推进食品工业的发展。
项目核心创新点：一种既有面条的爽滑和劲道又有水饺的馅香的新型食品——夹心面条，比起另外的主食面条和水饺的两大卖点劲道、爽滑和馅香，夹心面条可以兼而有之，所以市场规模很可能超过面条和水饺，所以规模足够大
项目详细用途：老百姓的主食
预期效益说明：三层式夹心面条毛利200%左右。
