[00068088]一种绿色天然豆腐凝固剂的制备工艺
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所在地： 广西壮族自治区南宁
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技术详细介绍
本发明涉及到食品添加剂加工技术领域，具体涉及到一种绿色天然豆腐凝固剂的制备工艺。具体内容是：用山矾、甘草作为原料，通过混合→粉碎→煮制→过滤→浓缩→喷雾干燥得绿色天然豆腐凝固剂成品。本发明可取代传统豆制品凝固剂，具有突破性，将让我国消费者真正吃上洁净、美味、健康、营养的新型豆腐。
