[00077732]一种蛋白质清洗剂及其制备方法
技术详细介绍
本发明公开了一种蛋白质清洗剂及其制备方法，其技术方案要点是：由以下重量份的原料制成：木瓜蛋白酶0.04％～2.0％，茶多酚0.08％～4.0％，磷酸二钠‑柠檬酸缓冲溶液3.0％～9.0％，三乙醇胺0.8％～6.0％，二甲苯磺酸盐9.0％～13.0％，聚乙烯吡络烷酮15.0％～20.0％，烷基酚聚氧乙烯醚5.0％～10.0％，EDTA 0.025％～0.2％，去离子水余量。本发明提供一种蛋白质清洗剂及其制备方法，能够彻底清除食品加工设备、管道残留蛋白质类污垢，保障食品安全。
