[00077848]一种催熟酒的方法及其设备
技术详细介绍
一种催熟酒的方法及其设备，特别适用于白酒的催熟。该方法的特征是：在室温条件下，将“适量”的臭氧加在待处理的酒中，然后存放2～3天即可消除新酒中燥辣、苦涩刺激味，增强醇脂香感，降低酒中有害成分，提高酒体质量。实现该方法的专用设备由臭氧发生器、高压电源、气泵、气量控制器、时间控制器、气液接触器和贮酒容器组成。该方法催熟酒的时间短，催熟工艺及设备简便易行。
一种催熟酒的方法及其设备，特别适用于白酒的催熟。该方法的特征是：在室温条件下，将“适量”的臭氧加在待处理的酒中，然后存放2～3天即可消除新酒中燥辣、苦涩刺激味，增强醇脂香感，降低酒中有害成分，提高酒体质量。实现该方法的专用设备由臭氧发生器、高压电源、气泵、气量控制器、时间控制器、气液接触器和贮酒容器组成。该方法催熟酒的时间短，催熟工艺及设备简便易行。
