一种采用热泵微波干燥生产黄瓜干的方法。实现生产黄瓜干方法的主体是热泵微波联合干燥箱,由首先磁控管[2]通电产生微波对黄瓜进行干燥,同时转动机构[8]驱动分隔式转动篮[6]以低速转运,同时打开单向阀门[5],开抽风扇[4],将蒸发出的水分抽出箱外。干燥一段时间,停止微波干燥,起动热泵除湿系统[1]进行循环除湿干燥,黄瓜的大部分水分经空气冷凝,析出系统外,运行若干时间后,停止热泵除湿系统[1],再次进行微波干燥,经过短时间加热干燥,再次停止微波干燥,第二次运行热泵除湿系统[1]对黄瓜干燥至要求的含水率。本发明实现了热泵节能干燥技术与微波快速干燥技术的联合,应用到干燥黄瓜,生产出含水率合格高品质的黄瓜干。