[00079803]一种纯天然红姑娘香薯冰淇淋的制备方法
技术详细介绍
本发明公开了一种纯天然红姑娘香薯冰淇淋的制备方法，该制作方法是按重量比取一定分量的鲜红姑娘香薯清净，去皮蒸熟，用榨汁机进行捣碎加入卵磷脂、单硬脂酸甘油酯，搅拌成香薯汁备用；再制备油相混匀体；接着溶胶；最后总混乳化、封装、凝冻形成成品。本发明所提供的制作方法简单、方便，易于推广到工业规模生产，不添加任何防腐剂与抗氧剂，不添加任何色素与赋香剂，按上述制作方法生产出来的纯天然红姑娘香薯冰淇淋，它保留红姑娘香薯固有的香薯味，保留其丰富的营养物质和功效，具有抗癌、降压、减肥、疏通肠胃等保健功效。
