[00080223]一种含水苏糖的饼干及其制备方法
技术详细介绍
本[发明专利]所述一种含水苏糖的饼干及其制备方法，原料配方质量百分比为水苏糖5％‑15％，薏仁米粉5％‑15％，低筋小麦粉30％‑50％，全麦粉5％‑10％，鸡蛋液8％‑15％，全脂奶粉3％‑10％，食用盐0.5％‑5％，植物油10％‑15％，黄油2％‑5％，黄豆粉1％‑5％，小苏打0.2％‑2％，水1％‑5％，水苏糖为功能性低聚糖，能增强人的机体免疫力，预防疾病发生，抑制肠内腐生菌的生长繁殖，维持肠道菌群微生态平衡等功效，特别适合肠胃不好、消化不良的人群和老年人食用。
