[00080237]一种超微绿茶粉蛋糕及其制备方法
技术详细介绍
本[发明专利]提供一种超微绿茶粉蛋糕及其制备方法，所述超微绿茶粉蛋糕由以下质量份数的成分组成：面粉70‑90份；生粉10‑30份；鸡蛋120‑170份；白砂糖50‑70份；食用油20‑40份；小苏打0.5‑1.5份；塔塔粉0.5‑1.5份；水20‑40份；超微绿茶粉其质量份数为所有成分总质量份数的2‑6%。所述超微绿茶蛋糕不仅表面平整、松软有弹性，茶味和蛋香味协调，口感好，并且其营养价值更高，更易被消化吸收，具有较好的降血糖、血脂、抗氧化、增进食欲的保健功效。所述超微绿茶粉蛋糕具有很好的市场前景。
