[00080245]一种利用黎豆淀粉制作的苏打饼干及其制作方法
技术详细介绍
本[发明专利]提供一种利用黎豆淀粉制作的苏打饼干及其制作方法，所述饼干是由以下质量份数的原料组成：黎豆淀粉8?12份、面粉30?50份、植物油6?9份、盐1?4份、添加剂0.4?0.8份；所述制作方法为：将原料进行预处理后，将所有原料按比例混合，进行面团的调制，将面团静止发酵，对发酵好的面团进行辊轧成型，放入烤箱进行烘烤，冷却后制成饼干成品。本[发明专利]提供一种利用所述黎豆淀粉制作的利用黎豆淀粉制作的苏打饼干及其制作方法，这种苏打饼干的口感好、营养价值高，并且制作方法简单、成本低，极大限度提高黎豆的使用价值和经济效益，适合在市场上进行推广。
