本[发明专利]公开一种醋豆茶及其制备方法。所述醋豆茶按原料的质量份数计,包括醋豆提取液0.5~1.5份,枳椇子提取液0.5~1.0份,葛花提取液0.5~1.5份,葛根提取液0.5~1.5份,乌梅提取液0.5~1份,甘草提取液0.5~1.0份,白砂糖8~12份,水15~88份。上述原料经调配、均质、调pH值、过滤、脱气和装瓶等步骤制备而成。本[发明专利]的醋豆茶便于日常饮用,更可以在饮酒的同时或酒后饮用,具有避免醉酒和醉酒后帮助醒酒的效果,还具有清热解毒,滋阴补血,润肠通便,润肺生津的功效,用于解酒毒,见效快,效果好;本[发明专利]醋豆茶成分简单,作用全面,功效平和,无毒无副作用,具有多种保健功效。