本[发明专利]公开了一种红贝精油与其制备方法,所述红贝精油来源于药用真菌红贝俄氏孔菌Earliella scabrosa(Pers.)Gilb.&Ryvarden,红贝俄氏孔菌子实体通过真空旋转水蒸汽蒸馏,溜出液用乙醚等有机溶剂萃取,乙醚萃取液干燥后回收乙醚即得红贝精油产品。经气相色谱‑质谱联用分析鉴定,红贝精油中包含35种成分,其中含量最高的6种成分的相对质量百分比含量之和为70‑90%。本[发明专利]首次明确了红贝俄氏孔菌子实体精油中的主要成分,发现该精油呈香成分独特,是一种新的香精香料,且本[发明专利]所述制备方法简便实用,不会使原料因加热而焦化,而且可以缩短提取时间,提高精油提取率。