[00009440]一种功能性石榴冰酒的制备方法

交易价格： 面议

所属行业： 酒类酿造

类型： 发明专利

技术成熟度： 正在研发

专利所属地：中国

专利号：CN201611091452.0

交易方式： 完全转让许可转让技术入股

联系人：刘老师

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所在地：山东济南市

服务承诺: 产权明晰; 资料保密
对所交付的所有资料进行保密; 如实描述

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技术详细介绍

摘要：本发明提供了一种功能性石榴冰酒的制备方法，该方法采收成熟石榴人工剥壳、去膜，然后将籽粒装入无菌保鲜袋中，放入‑8～‑5℃的室外自然冷冻8～12小时，‑8℃～4℃低温破碎，除去表面的固态冰渣，将经冰冻浓缩的石榴汁经过护色和酶解处理，按比例添加花生红衣，以活性干酵母为酒母进行低温发酵，再接种乳酸菌进行二次发酵，最终陈酿后制成色泽棕红、澄清透明且具有保健作用的功能性石榴冰酒。

[00009440]一种功能性石榴冰酒的制备方法

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