[00092643]一种应用固定化单宁酶提高绿茶品质的方法
联系人： 广西大学
所在地： 广西壮族自治区南宁市
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技术详细介绍
发明公开了一种应用固定化单宁酶提高绿茶品质的方法，包括（1）制备混合凝胶或者磁性纳米Fe3O4颗粒，（2）固定化单宁酶，（3）层析绿茶几个步骤，采用本发明可以增加茶液的澄清度，降低茶液中儿茶素含量，提高茶液鲜醇度，提高茶液品质及稳定性，也为固定化单宁酶的应用提供参考。
