[00097239]富贵-梅子酒
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技术详细介绍
富贵—梅子酒是以青梅为原料，经发酵、勾兑、酿造而成，产品具有青梅、葡萄纯正浓郁的鲜果之香。酒体醇厚、爽舒、酸甜适口，风格独特，酒中含人体必须的多种氨基酸、维生素和矿物质，有一定的营养价值。生产工艺中采用两套处理青梅的方法，解决了保留青梅的香气和青梅不易发酵的关键技术难题。该产品为国内首创，并突破了过去只把青梅加工成干果和蜜饯的局限性。主要技术指标为：酒精度１０～１５％，总糖１２０～１８０ｇ／ｌ，总酸５～７ｇ／ｈ。梅子酒为国际上畅销的饮料酒，我国有丰富的青梅资源，均可酿造梅子酒向国外出口。１吨青梅能加工干果０．２～０．３吨，而１吨青梅 能酿造１０吨梅子酒。梅子酒是高附加值产品，它能给企业带来较高的经济效益。
