[00099418]一种醒酒发酵饮料及其制备方法
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技术详细介绍
项目简介：
本技术成果（已申请发明专利CN202110084557.8进入实审末授权）是一种醒酒发酵饮料及其制备方法 涉及醒酒饮料的技术领域。现面向有兴趣的食品生产、保健品、医药产品企业或个人转让技术，欢迎联系，可提供当场验证产品，产品经多年实际验证快速有效，立竿见影解酒效果。
简单介绍一下这种醒酒发酵饮料运用的材料和科学原理，其包括这种醒酒发酵饮料 其包括如下组分：蒲公英水煮液、猕猴桃、橙子、柠檬、蜂蜜等配方，用科学的精确计算组合后用仿生古法制作，生物遗传的许多证据表明，谷胱甘肽甲醛脱氢酶与ADH3一样，可能是整个乙醇脱氢酶家族的祖先。早在进化时，有效消除内源性和外源性甲醛的方法就很重要，并且这种能力已经通过时间保留在了ADH3中。由于基因的一系列突变，ADH3的重复基因演变为其他的乙醇脱氢酶。据认为，在酵母中发现了将糖类转化为酒精的的能力，酵母细胞可以通过产生高浓度的酒精，使其他生物体中毒，以有效地消除它们的竞争。由于腐烂的水果可以包含超过4%的乙醇，动物吃水果需要一个系统来代谢外源乙醇。 这可以解释为什么其他物种比酵母更需要乙醇脱氢酶ADH。在体外自然合成解酒酶或者接近酶的小分子肽，确保进入体内快速合成有效解酒酶并和高浓度抗氧化自然食品相结合组成联合配方。这样促进短时间内有效对酒精的分解。此外本发明还提出一种醒酒发酵饮料的制备方法，其包括如下步骤：原料处理、原料榨汁、该方法流程简单，能够有效的将原料中的有益成分挥发出来，制备得到的产品使用效果好，营养价值高。
本配方制成后在东北经过三年多人试用（因为是食品配方，工艺和制酒一样材料配方不同而已非常安全）首先发现就是不头晕，酒量增高，很多喝酒的不舒服症状在喝了饮料后立刻有效减轻。饮料口感好，5年以上的味道改变可解酒效果没有改变。
项目核心创新点：解决了一个技术难点，体外自然防生形成有效解酒成分。
项目详细用途：1、运用于醉酒的头晕和身体损伤。2、增加酒量。
预期效益说明：运用广泛，市场前景好，经济效益高，还可以出口，国内外市场几乎没有立竿见影的产品，市场竞争力强。
