技术简介： 摘要：本发明涉及一种低聚果糖百花酒及其制备方法，属于酿酒工艺。将桃花花瓣、玫瑰花花瓣、牡丹花、石斛花瓣、梅花花瓣、金银花花瓣通过护色液的浸泡、胶体磨研磨打浆、板式加热灭酶得到质量稳…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种柑橘调味酒的制备方法，属于食品发酵工程技术领域。该发明以柑橘皮和鲜土豆为原料，把去皮的鲜土豆蒸熟研磨成泥，搅拌加入切碎的柑橘皮和适量的水，混合均匀，接种两种不…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种富含萜烯类酱香风味白酒的机械化液体酿造工艺，属于酿酒技术领域。本发明为提高萜烯类物质含量，使用香青兰，金荞麦，墓头回等来增加酒体中的萜烯类物质的含量，发酵过程…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种浓香型白酒窖泥及其制备方法，属于白酒酿造领域。本发明的香型白酒窖泥包含富集酵母的酒糟、寒黑土、紫苏、麦芽粉、黄豆夹粉、自溶碱性炼铁矿石和黄水。其中，富集酵母的…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种发芽荞麦南瓜酒及其制备方法。该方法是以芽荞麦80-100份和南瓜100-170份作为原料磨浆，浆液采用特定的复合酶进行酶解，然后酶解液种接入特定菌种进行发酵，进而制备出风…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种淡清香型白酒的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明采用在发酵中期进行蒸馏，从而提高白酒的淡清特点，在进行蒸馏后，添加生淀粉酶、高粱粉和粉碎的新鲜玉米秸秆，增加清…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种以大豆和大米为原料富含异黄酮的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将大豆和大米粉碎，再用淀粉酶和蛋白酶对大豆粉进行酶解；将预处理的大…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种以大米为原料富含氨基酸的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将焙焦的大米与未焙焦的大米一起蒸煮；往蒸煮的大米中加入水、淀粉酶和发酵种…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种以番薯为原料富含氨基酸的白酒及其制备方法，属于白酒生产的领域。本发明方法包括如下步骤：将去皮薯干晒干后粉碎、过筛、焙焦；将焙焦的去皮薯干与未焙焦的去皮薯干一起…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提出了一种柑橘果酒酿造酵母菌，保藏号为CCTCCNO：2012472，及其用它酿造高品质柑橘果酒的生产方法。其步骤为：原料处理、果汁澄清（果胶酶处理）、发酵种子制备、主发酵、过滤除渣…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种液体发酵酿造具有一定酱香型风味白酒的方法，属于白酒酿造领域。本发明通过将固定有血红鞘氨醇单胞菌和红曲霉的固定核桃球、酱香型高温大曲、龙须草和褶皱微球菌菌液加到…… 查看详细 >
技术简介： 本专利技术涉及一种固态法茶香酒及其制备方法。项目简介：本发明涉及一种固态法茶香酒及其制备方法：本发明提供的茶香酒的制备方法以淀粉质粮食为原料，茶香型大曲为糖化发酵剂，结合大曲酒的制…… 查看详细 >