技术简介： 成果简介霉菌毒素污染严重威胁粮食质量安全和人类健康。花生、玉米、小麦在种植、收获和储运过程中都容易被霉菌毒素污染。霉菌毒素分子结构稳定，耐高温，一般的处理方法很难使其分解，在粮油加…… 查看详细 >
技术简介： 本项目来源于2012年广东省科技计划项目。目前,采用传统工艺生产的米粉存在冲调性能差,有结块,不利于婴幼儿进食的质量问题。此外,由于断奶初期婴幼儿唾液腺、胰腺发育尚不完善,唾液、胰液分泌量…… 查看详细 >
技术简介： 在小麦加工生产流程中,由原粮小麦清理到面粉配粉打包都有流量大、能耗高、设备数量繁杂等特点。在现有的生产车间,在进行原粮初清、研磨筛分和配粉打包的过程中,设备与系统基本上是相互独立工作,…… 查看详细 >
技术简介： 该品种表现秧龄弹性大、感光性强、适应性广、早插高产、迟插稳产。两年?区试表明平均亩产462.1公斤，全生育期122.7天。生产示范亩产最高达６０９公斤。该品种中抗白叶枯病，株叶型似杂交稻，米…… 查看详细 >
技术简介： 该淀粉是改性淀粉，系由木薯淀粉或叔胺盐经醚化而得到的。该淀粉具有低糊化温度，糊化热稳定性好，色泽透明，不易腐败，在水中有优良分散性能。该淀粉具有正离子基团，能吸附具有负电性的短小细…… 查看详细 >
技术简介： 酸粥是我国西北地区的传统发酵食品，以糜米、小米等谷物为主要原料自然发酵而成，在当地被作为清凉解暑的佳品，具有较大的市场发展潜力。酸粥制作一般在家庭中完成，没有形成规模化生产。基础研…… 查看详细 >
技术简介： 基于以上探素方向和瓶颈,本项目在一种叫裸藻的科学研究上,基本解决了上述创新食品的安全性和环境保护的可行性这2问题。课藻是在学术,应用和经济方面都很有价值的裸藻,它是一种独特的单细胞藻类,…… 查看详细 >
技术简介： 本项目研发了以陕北地区小米为原料的加工利用技术。“一种食品真空炒制锅”利用导热球作为导热介质实现真空中的有效传热,即解决了生产中的真空传热难技术难题,可以把小米在锅中快速炒熟。“空气…… 查看详细 >
技术简介： 将芜湖优势农产品深加工,形成农业产业化集约经营,采用先进技术、设备和工艺,促进产品更新换代和农业产业结构优化升级。完成后,形成年产米排粉2000吨、即食沙河粉3000吨、空心粉3000吨、过桥米线…… 查看详细 >
技术简介： 本课题在研究过程中,通过对闪蒸脱皮营养保全技术、双效蒸煮营养保全技术进行研究表明,在甘薯脱皮过程中如何避免其营养成分流失,在加工过程中如何保持其天然营养成分不被破坏,原有风味不受到影响…… 查看详细 >
技术简介： 1.采用纯杂粮（小米、荞麦、绿豆等），不添加面粉或添加剂，利用挤压成型技术生产即食型面条产品。2.产业化条件或接产条件：粉碎机、蒸煮机、双螺杆挤压机和恒温恒湿系统。3.市场前景及效益分析…… 查看详细 >
技术简介： 主食的加工在中国历史悠久，但基本上是快速代谢型，其特点是摄入后快速提供身体高血糖，对血糖代谢紊乱的人群不适宜大量食用，流行性病学也证明即使正常人长期食用高血糖的主食会诱发糖尿病，但…… 查看详细 >