技术简介： 成果简介新型抗生素尼可霉素Z的重组工程菌，并利用该工程菌通过培养基优化，使产量达到出发菌株--尼可霉素高产菌株产量的4.5倍。可用于制备尼可霉素Z的单一组分。适用范围尼可霉素是一种理想的…… 查看详细 >
技术简介： 江苏在全国率先引进种植黑莓、蓝莓、草莓等特色浆果,已成为区域特色主导产业,种植面积和产量年递增10%-20%。此类浆果柔嫩多汁、易腐烂、不耐贮运,加工在其产业链中具重要地位。但浆果加工中存在…… 查看详细 >
技术简介： FV高纤液态汁的研制是农产品深加工领域的一项重要课题,它成功解决了果肉果汁加工过程中灭酶、低温香气回收、无菌灌装和无菌包装等问题。完整保留了水果本身的维生素和膳食纤维。具有原浆含量高…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对我国目前海参市场需求旺盛,但传统北方刺参资源不足、市场需求长期得不到满足,而东海海区产海茄参资源保有量及产量大,却由于海茄参自身存在表皮较硬、水发处理时间过长、普通烹调后外…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：葡萄果实富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。但是，葡萄果实在生长、采摘和贮藏过程中易受到损害而品质下降。主要技术特点：…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：草莓营养价值高、富含果糖、维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，具有良好的营养保健功能。但是，由于落后的草莓检测技术及分级手段，常常引起草莓腐烂变质。主要技术特点：项目以国内…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：为了解决食用菌采后品质易劣变、货架期短等问题，研究团队基于食用菌采后生理特点，利用纳米保鲜技术，以聚乙烯为基质，研制了一种适合新鲜食用菌保鲜的纳米包装材料。本项成果获得国…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：针对我国食用菌采后加工率偏低、食用菌产品种类单一、附加值不高且同质化严重等产业问题，国家食用菌产业技术体系产品加工岗位研究团队以杏鲍菇、香菇、金针菇等商业化栽培食用菌以及…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：本项目在基因组水平上深入研究枯草杆菌抗菌脂肽类防腐剂的合成和转运的基因调控技术等，构建高产基因工程菌；研究基于发酵环境和营养对脂肽生物合成代谢影响的发酵工艺优化；研究工业…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：根据新鲜农产品特别是水果蔬菜电商和直供等实际需要，依据果蔬保鲜理论和前期研究结果及社会服务效果，提出了宅配模式下贮运配送全程冷链设计与应用的成果项目。本成果可根据对需求企…… 查看详细 >
技术简介： 该项目依托国家星火项目“速冻调理素食食品开发及产业化”（国科发计字［2005］157号）和江南大学－海通食品集团2003～2006联合研究所课题“速冻果蔬品质调控技术研究”，通过对果蔬高效速冻与…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介根据果蔬原料及其制品芳香成分鉴定需求，分别对果蔬原料进行预处理（切分、制汁或制粉），获得便于进行芳香成分鉴定的样品。采用固相微萃取、动态顶空吸附、搅拌子吸附等萃取技术，…… 查看详细 >