技术简介： 一、技术简介胡萝卜是世界十大蔬菜作物之一。其含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维及其他促进人体健康的生物活性物质而享有“小人参”、“金笋”的美誉。我国胡萝卜种植面积和产量高居世界首位，胡萝…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介葡萄广泛种植于我国新疆、河北等地，味美可口，含有丰富的白藜芦醇、多酚等营养成分，具有抗氧化、延缓衰老等功效。葡萄既可鲜食，也可制葡萄干、葡萄酒、葡萄汁等，其产品酸甜可口…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介枸杞，作为传统的中药和功能食品在我国已有2500多年历史。枸杞营养丰富，富含多种生物活性物质如黄酮、胡萝卜素与多糖等，具有抗氧化、抗衰老、免疫调节、降血糖、降血脂等多种保健…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介枣作为我国特色果蔬资源及药食同源原料，在我国已有7000多年的栽培历史。枣具有丰富的营养价值，除含有蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养素之外，还含有人体所需的必需氨基酸，维生素…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介以苹果为原料，经预处理除去部分水分，采用新型脉动压差闪蒸（非油炸）干燥技术，实现物料内部水分瞬间汽化蒸发、膨胀，并在持续的真空状态下脱水干燥、定型至成品，进而生产出体积…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介针对不同果蔬原料，采用在线计算机视觉系统分析果蔬脆片生产过程中色泽变化，以该技术为依托，辅以自动化分级系统等实现果蔬脆片在线监测分级包装，不仅可以避免主观臆断的评价，快…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介果蔬泥（浆）产品是指以苹果、桃、芒果、菠萝、蓝莓、树莓、番茄、南瓜、洋葱、胡萝卜等新鲜水果或者蔬菜为原料，经清洗、筛选、破碎、打浆、（均质）、调制、浓缩、杀菌等工艺加工…… 查看详细 >
技术简介： 项目创建了果蔬SOD高压靶向激酶技术。筛选了高SOD活性刺梨和沙棘品种,分离纯化并解析其SOD分子和酶学性质;揭示了高压提高酶活机制,可实现SOD酶激活达45%;创新了“三级膜超滤-高压激酶”和“高压…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：针对大青葡萄霉烂、软化破碎、失味等劣变难题，研究不同温度及波动、湿度、气体和生物保鲜剂条件下大青葡萄品质劣变与霉变的动态变化规律，探明保鲜品质与霉变的调控阈值和关键品质响…… 查看详细 >
技术简介： 红外加热由于其独特的加热性质，作为一种新型的干燥技术它有着比传统加热技术不可比拟的优点，未来在食品领域有着广阔的前景。红外线辐射的特点如下:（1）红外加热是基于匹配吸收原理进行物料加…… 查看详细 >
技术简介： 1以新鲜水果蔬菜为原料，低温高压膨化技术制成，是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬菜脆片之后的第三代产品2.产业化条件或接产条件：清洗设备、去核去皮设备、切分设备。预干燥设备、真空膨化设备…… 查看详细 >
技术简介： 1、成果重要性概述我国是世界蓝莓主产区之一,已有27个省市进行规模化种植,面积达32000h㎡。本研究成果针对目前普遍存在新优品种缺乏、区域化品种适应性差、土壤改良、栽培管理、病虫害防治和贮…… 查看详细 >