技术简介： 项目简介聚甘油脂肪酸酯具有较宽的HLB值（亲水亲油平衡值），乳化能力强，用量少，能在高酸度条件下使用，并能与多种乳化剂进行良好的复配，具有良好的乳化、分散、润湿、稳定、起泡等多重性能…… 查看详细 >
技术简介： 开发的一种创新的恒温扩增/基因编辑技术介导的微流控芯片，并以此技术平台开发能快速检测核酸分子的检测试剂。该系统包含两项关键技术：恒温核酸扩增/基因编辑技术与微流控芯片检测技术。此技术…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：锁掷酵母生长速度快，营养条件要求低，油脂含量高。综合利用锁掷酵母菌体，提取发酵液中的胞外多糖，破壁富集酵母菌体内的功能性油脂、类胡萝卜素及角鲨烯等成分，利用锁掷酵母作为新…… 查看详细 >
技术简介： 技术背景：随着我国的经济水平的提高，烘焙食品越来越出现在人们的日常生活当中，而其中的主食面包更是占了相当大的比重。对于面包来说，工业上一般采用的是酵母发酵剂制作，但是酵母发酵剂的微…… 查看详细 >
技术简介： 一、成果简介低聚糖具有使双歧杆菌和乳杆菌增殖，低热量、低龋齿，降低血液中的胆固醇，改善血脂促进钙的吸收等保健功能。低聚糖主要分为低聚半乳糖、低聚果糖和低聚异麦芽糖，其中低聚半乳糖是…… 查看详细 >
技术简介： 1成果简介本项目设计了一种低温精细切割粉碎设备，尤其是一种针对纤维性食品的低温精细切割粉碎设备。该设备结合了回转圆盘式粉碎和气流分级技术，其原理是食品颗粒经由螺旋输送机送入粉碎室，…… 查看详细 >
技术简介： 以功能性红曲霉固体发酵产降脂活性成分莫纳克林K，产量2%，颜色鲜红亮丽，为纯天然功能食品原料，生产成本相对较低。以灵芝菌固体培养高产灵芝酸80mg/g，产品气味醇香，为纯天然功能食品原料。…… 查看详细 >
技术简介： 该技术可同步制取高品质花生油和低残油、低变性花生蛋白粉。与高温压榨花生油相比，低温压榨花生油酸值低50%、β-谷甾醇高53%；花生蛋白粉残油率0.8%，NSI70.6%，可直接加工为植物蛋白饮料，也…… 查看详细 >
技术简介： 该技术以红薯、土豆、木薯以及大米、玉米、淀粉为原料，经过发酵等过程生产出工业用乳酸或乳酸钙、其工艺先进、得率高、综合利用率效益好，每吨乳酸需原料２．２吨，社会经济效益好，应用领域，…… 查看详细 >