技术简介： 摘要：本发明提供了一种功能性石榴冰酒的制备方法，该方法采收成熟石榴人工剥壳、去膜，然后将籽粒装入无菌保鲜袋中，放入‑8～‑5℃的室外自然冷冻8～12小时，‑8℃～4℃低温破碎，除去表面的…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种具有保健功能的苹果酒及其制作方法。本发明将苹果、胡萝卜、枣叶、蜂蜜按比例复合，经果汁调整、发酵、澄清、陈酿处理，制得苹果酒。枣叶中黄酮类化合物和胡萝卜中β‑胡…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明属于黄酒生产加工技术领域，具体为一种鱿鱼骨黄酒及其制备方法，由以下原料制成，各原料均为质量份数，糯米40～60份、鱿鱼骨粉提取物15～25份、小米10～20份、酒曲10～15份、葡萄糖…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种提升枸杞多糖品质的方法及其应用，所述提升枸杞多糖品质的方法包括将枸杞加含有抗氧化剂的水溶液浸泡、打浆、提取、固液分离、浓缩、乙醇沉淀，得粘性膏状物；粘性膏状物继续加80…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种用于纯粮固态发酵白酒的粮食干法分段汽爆前处理方法，属于白酒酿造领域，本方法的基本步骤是：预先平衡粮食的水分，然后将粮食单独或混合放入双路进气快开门汽爆反应罐中…… 查看详细 >
技术简介： 蓝莓果实色泽美丽、悦目、蓝色并披一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，因此备…… 查看详细 >
技术简介： 发酵果酒与配制酒生产技术我国的水果总产量约1亿吨，约占世界水果总产量的17％。并且今后水果产量还会有较大增长。但是，我国水果采后商品化处理程度低，加工比例仅10％，贮藏比例不足20％，每…… 查看详细 >
技术简介： 丙酸菌提高白酒质量丙酸菌TS-10是天津科技大学生物工程学院选育的一株用于白酒生产的专用菌株。该菌经过长期的实验室训化，具有耐酸和生长快的特点。在白酒生产中可以起到降乳的效果，同时能增…… 查看详细 >
技术简介： "小站稻"米酒酿造关键技术研究与产业化本项目主要开发了一种米酒酿造新工艺：通过大量的研究工作，改良了清酒酵母JS-10，在保持其优良发酵性能和产风味物质能力强的特性基础上，使其低产高级醇…… 查看详细 >
技术简介： 蓝莓酒产业化蓝莓果实色泽美丽、悦目、蓝色并被一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树…… 查看详细 >
技术简介： 荔枝干（半干）酒的研究与开发本项目将荔枝加工成荔枝干（半干）酒等高档产品，符合市场需求和果酒酿造的发展方向，由荔枝汁发酵酿制的干酒是具有低醇度、低糖度、高营养价值及保健功能的纯绿色…… 查看详细 >
技术简介： 橘子果酒的研究与开发本项目的橘子酒是选用了一种无虫害、无污染的绿色新鲜水果橘子作为原料，经过筛选、去皮、压榨、发酵、过滤、储藏、装瓶等工艺酿制而成，橘子酒不但色、香、味俱全，而且还…… 查看详细 >