技术简介： 优质的豆浆基料是大豆食品加工的基础。豆奶及植物蛋白饮料的风味和色泽决定了产品的品质。采用独特的大豆磨浆专利技术为高品质大豆食品的生产提供了解决方案。采用该专利技术，敏感性成分无损失…… 查看详细 >
技术简介： 南品大学生命科学学院、江西省水产动物资源与利用重点实验室研发的牛蛙系列休闲食品在牛蛙精深加工领域已处于国内领先地位。本项目成果的蛙类系列休闲食品加工技术不仅保持了牛蛙原有的特性，味…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本技术攻克了冷鲜羊肉初始菌数控制、汁液流失和色泽稳定控制、货架期延长技术，降低了冷鲜羊肉预冷损耗，改善了宰后羊肉肉质和色泽，使冷鲜羊肉的初始菌数降低到103cfu/g以下，汁液…… 查看详细 >
技术简介： 该成果已获国家发明专利，研发的技术来源于国家863课题。该成果利用复合蛋白酶法改性小麦面筋蛋白，提高其凝胶特性的同时，还全面提高其乳化性、乳化稳定性、发泡性、泡沫稳定性等功能性质，获…… 查看详细 >
技术简介： 系统分析了霍山石斛有效成分的积累规律、结构特征、药效活性和作用机制，建立了霍山石斛有效成分的绿色提取制备技术、保健食品配伍技术和制剂技术，形成降糖保肝养胃系列保健食品配方，发表SCI…… 查看详细 >
紫甘薯色素（花青素）提取精制与淀粉、甘薯汁、膳食纤维的逐级提取技术
技术简介： 一、简介：甘薯是世界第六大农作物，21世纪，在解决全球的粮食、能源、自然资源及环境问题等方面，起着重要作用。紫甘薯是一种富含花青素色素的新品种，适合于工业化提取色素的紫心甘薯新品种，…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介紫甘薯是甘薯中的新型特有品种，原产于日本，因为引入“山川紫”品系后已得到广泛种植。紫甘薯纺锤形稍长，结薯多而均匀；其薯皮和块根呈紫红色。该品种具有较强的抗病、抗旱、抗涝…… 查看详细 >
技术简介： 朝鲜蓟，主要食用部位为未开放花蕾的花托和肥嫩的苞片，其中含有丰富的绿原酸、洋蓟酸、咖啡酸多酚类（绿原酸、洋蓟酸、咖啡酸）、芦丁、木犀草素及黄酮类（芦丁、木犀草素、柚皮素）、萜类化合…… 查看详细 >
技术简介： 朝鲜蓟(CynarascolymusL.)又称菊蓟、球蓟、菜蓟，为菊科菜蓟属多年生蓟类植物。朝鲜蓟原产于地中海沿岸，目前法国栽培最多，意大利、西班牙次之，我国上海、浙江、云南等地也有种植。朝鲜蓟茶有…… 查看详细 >
技术简介： 朝鲜蓟主要食用部位为未开放花蕾的花托和肥嫩的苞片，具有独特的药理功效和营养保健价值。随着国内朝鲜蓟行业迅速发展，种植面积和产量的急剧增加，有85%的副产物没有充分利用，每年至少浪费5万…… 查看详细 >
技术简介： 2015年农业农村部下发两个零增长方案，为农业微生物的挖掘指明了方向；新时期，我国“青山绿水”的生态建设目标，为农业微生物资源的应用提出了明确要求。本课题组主要从事土壤优良菌株筛选、鉴…… 查看详细 >
技术简介： 龙眼是我国南亚热带特产名果，具有悠久的栽培历史，其经济价值高，果实营养丰富。我国龙眼栽培面积和产量居世界首位。泉州是全球龙眼黄金地带和栽培起源中心，是全国、全省龙眼的主产地。项目对…… 查看详细 >