技术简介： 猕猴桃贮藏保鲜工艺研发是随着猕猴桃产业化的发展及产业链的延伸,而产生了一项实用操作工艺技术,由于猕猴桃果品是保健水果,风靡全球,又是典型的呼吸跃变型果品,贮藏保鲜难度大,贮藏保鲜实用工艺…… 查看详细 >
技术简介： 本项目引进了旋转蒸发仪、微生物自动发酵系统、高压灭菌锅、二级反渗透及其控制系统等29套实验室及中试设备,可以满足果蔬酵素从研究到中试生产的全部需求,研制了西番莲、荔枝、龙眼等10种闽台特…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种便于将牦牛驱赶入巷道的牦牛多功能巷道圈。该牦牛多功能巷道圈,包括临时关养圈以及与临时关养圈连通的巷道,所述临时关养圈分为第一临时容纳圈、第二临时容纳圈、中央容纳圈以及…… 查看详细 >
竹笋、玉米笋混合蔬菜深加工技术及自动化规模生产设备的研究与示范
技术简介： 项目研究了竹笋、玉米笋混合蔬菜的生产工艺条件,开发了竹笋混合蔬菜等新产品3个,形成加工流程3套,修改完善竹笋混合蔬菜产品生产企业标准1项,建立了HACCP管理体系1套;研制开发了竹笋去皮机、毛笋…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬具有热敏性,其干燥一直是加工难题。果蔬干燥除要求具有较高的干燥效率外,更重要的是保持产品的高品质。热风干燥由于干燥温度高,许多有效（或营养）成分易受到热破坏;冷冻干燥虽然可以维持干…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以玉米皮渣为原料，采用超临界CO2萃取技术提取玉米甾醇，总萃取物中甾醇含量高，工艺简单，产品质量好，无有害溶剂残留，无环境污染。 查看详细 >
技术简介： 淀粉酶品主要应用于以淀粉为原料食品加工和发酵等行业，与人民生活息息相关。但中国淀粉酶品特性和活力与国外先进水平存在差距，多年来一直依赖进口，急需解决中国淀粉酶品所存在的问题，填补国…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过系统研究，筛选出适宜的提取条件及相关工艺参数。采用酶浓度0.06g/100g，酶解时间2小时，料液比1∶6，酶解温度45℃，酶解散pH6，辅以0.05%Vc和0.5%的木糖醇护色的酶解条件是适宜的提…… 查看详细 >
技术简介： 菠萝蜜果实营养价值高,我省已种植7万亩,其鲜果不耐贮藏,发展菠萝蜜深加工是其产业化的必经之路,目前开发最多的是果肉,还有大量的副产物被废弃掉,造成资源浪费。本项目拟解决菠萝蜜种子淀粉加工…… 查看详细 >
技术简介： 开发涝洼废地养藕,总面积达15万亩,利用藕淀粉为原料,经酶法工艺控制水解转化成一种介于淀粉和淀粉糖之间的低度水解产品。可广泛应用于糖果、饮料、方便食品、造纸工业、医药化妆品和农药等各行…… 查看详细 >
技术简介： 项目拟对在保持和稳定阿坝州藏鸡资源优势特色性状的基础上,通过藏鸡蛋产业化生产配套技术研究示范,扩大群体数量,提高生产性能、存活率和群体整齐度,达到对阿坝州藏鸡蛋实现产业化的目的。发表学…… 查看详细 >
技术简介： 我国已开启并正大力推进马铃薯主粮化国家战略。同时,“健康中国”战略的实施及供给侧结构改革越来越需要更有营养,更健康的食物。彩色马铃薯富含花青素及多酚等多种营养保健功效成分,是一类营养…… 查看详细 >