技术简介： 关节性疾病（老年退行性骨关节病和风湿性及类风湿关节炎）是人类常见的骨性疾病，目前除了药物外，主要以硫酸软骨素和氨基葡萄糖辅助治疗。近年来研究表明，软骨中Ⅱ型胶原蛋白及酸性粘多糖具有…… 查看详细 >
技术简介： 为了提高益生菌的存活率和益生作用，利用谷氨酰胺转氨酶诱导乳蛋白凝胶化进行一次包衣，再通过乳化技术诱导Ca2+与海藻酸钠凝胶化进行二次包衣，从而获得双层合生元微胶囊，并添加保护剂进行冷冻…… 查看详细 >
技术简介： 以药食同源动植物主要原料，综合运用双酶切、膜过滤等现代食品加工，研制出分子量在400-500Da,且具有显著提高免疫力、降血糖的小分子肽，以此小分子肽为基础开发了提高免疫力、抗疲劳、降血糖系…… 查看详细 >
技术简介： 蛹虫草是一种具有生物活性的食药用真菌，多糖是蛹虫草中含量较高且功能丰富的活性成分。确立了蛹虫草多糖高效的提取工艺，开发了具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化、吸附重金属活性的不同种类的蛹虫草…… 查看详细 >
技术简介： 海洋生物功能活性成分开发及其关键技术：针对海洋微藻、海洋微生物，开发多糖等新型生物活性物质，形成培养、发酵和高效提取等关键技术，研究其抗菌、抗肿瘤以及免疫活性等功效，开发出海洋功能…… 查看详细 >
技术简介： 本实验室开发了基于免疫学原理的高灵敏度快速检测方法和对实验设备依赖较低的新型等温扩增检测方法相结合的食源性致病菌检测技术。利用解旋酶（HDA）和重组酶恒温扩增(RPA)结合试纸条快速检测食…… 查看详细 >
技术简介： 背景概述他克莫司（Tacrolimus），又名FK506，是从链霉菌属中分离出的发酵产物，是一种大环内酯类抗生素，是一类以抑制钙调磷酸酶为作用特点的免疫抑制剂，用于抑制器官移植的免疫排斥。为一种…… 查看详细 >
技术简介： 以β-D-半乳糖和D-果糖为初始原料通过糖基化偶联反应高效制备异构乳糖的结构类似物（1-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖，3-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖）。经过活性试验，得出3-O-β-D-吡喃型半…… 查看详细 >
技术简介： 功能性糖类化合物在食品、药品等领域得到应用的关键是构效关系明确，但糖类结构分析较蛋白质结构分析复杂、困难。本团队在糖类化合物提取分离、理化性质分析、化学结构测定、质量控制等方面有多…… 查看详细 >
技术简介： 包括主要技术内容、授权申请专利情况、经济社会价值等。1高水分组织化大豆蛋白是一类新型产品，从其组织结构和质地上分析，其比膨化型大豆蛋白更具有弹性和韧性，可以直接食用，是膨化型产品的…… 查看详细 >
技术简介： 视疲劳，是一种眼科常见病，由于人们长期使用电子产品、加班熬夜应等不正常的生活规律，导致患视疲劳的人越来愈人多。长期视疲劳的人会引起干眼症，视网膜脱落、白内障、青光眼、视网膜炎等病症…… 查看详细 >
技术简介： 红曲霉是我国传统的天然色素和功能性食品添加剂的发酵用菌。色素具有消炎、抗氧化、抗动脉粥样硬化等有益功效，其他次级代谢产物如莫纳可林K、γ-氨基丁酸、麦角固醇和他汀类化合物具有多种机体…… 查看详细 >