技术简介： 包括主要技术内容、授权申请专利情况、经济社会价值等。食盐关系国计民生和食品安全，我国食用品种盐理论基础薄弱、品种化及绿色制造关键技术匮乏、食品加工用盐标准体系的建立和安全使用缺乏科…… 查看详细 >
技术简介： 包括主要技术内容、授权申请专利情况、经济社会价值等。1.以乳糖或含半乳聚糖原料为底物，酶促生产低聚半乳糖和含低聚半乳糖产品。低聚半乳糖含量：≥55%；底物转化率：≥65%；生产时长：8~13h…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种醒酒醋及其制备方法与用途，属于食醋酿造领域。所述的醒酒醋是主要以玉米、小米、高粱、枳椇子、姜黄、枸杞、制酒大曲、麸皮、稻壳为原料，经原料制备、蒸煮液化、酒精发酵、醋…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种添加硝酸钠提高β‑聚苹果酸产量的制备方法，将出芽短梗霉经种子培养后接种于含有硝酸钠的发酵培养基中发酵培养生产β‑聚苹果酸，发酵培养基中硝酸钠的含量为2‑25g/L；出芽短梗…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于基因工程和发酵工程技术领域，具体涉及一种提高柠檬酸发酵中糖利用率和柠檬酸酸产量的方法及应用，该方法是通过敲除生产柠檬酸的黑曲霉中的葡萄糖基转移酶基因，构建基因工程菌，并将…… 查看详细 >
技术简介： 该课题围绕壳聚糖的可控性降解,甲壳低聚糖的制备,甲壳低聚糖-微量元素配合物的合成、结构表征与应用展开研究。主要研究了生物化学法降解壳聚糖的反应规律,制备具有特定聚合度的甲壳低聚糖;甲壳…… 查看详细 >
技术简介： 该项目的目的是研究辣椒红色素、姜黄素、叶绿素铜钠盐和巧克力色素等天然食用色素的产业化，针对天然色素对光、热及pH值的敏感性高、对氧化敏感性较大等问题进行重点攻克，并利用这些天然色素系…… 查看详细 >
技术简介： 本项目研究开发的反射式食品安全检测仪及检测试纸,在食品安全监测中不需要携带化学试剂,是操作方便、快捷的食品安全快速检测产品。检测仪器与检测试纸配合使用,仪器用一束特定波长的光照射显色…… 查看详细 >
技术简介： 黑果枸杞是青海省特色浆果资源，其作为一种生态经济型树种，具有良好的生态、经济和社会价值，开发潜力巨大。该项目以黑果枸杞高值化开发利用为目标，以提高黑果枸杞花青素在加工及产品中的稳定…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景传统的菠萝香精在应用上往往会由于它配方结构的不合理,并且加入了大量的人工合成香料,导致了菠萝特征香及口感差,而影响果汁等产品的自然风味。导致最终的产品风味质量下降,风…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介SP88是从十字花科植物中分离提取的天然产物，具有一系列重要的生物功能。实验结果表明：(1)SP88对体内代谢产生的活性氧自由基包括超氧阴离子自由基和羟基自由基具有很好的清除作用…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景：鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分,是补血佳品。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛,维持正…… 查看详细 >