技术简介： “面制主食品流通环节减菌控水活冷藏技术”为项目2013年粮食行业公益项目“主食品与油脂品质”任务一“主食品流通和冷藏过程中营养成分变化机理与控制技术研究201313011-1”所研发的技术,它包含…… 查看详细 >
技术简介： “海鲜粥系列产品开发”项目在长期开展水产品加工理论和技术研究的基础上，对海鲜粥加工关键技术进行了系统研究，建立了海鲜原料保鲜、原料预处理、热加工食品质构控制及杀菌新工艺，使海鲜粥产…… 查看详细 >
技术简介： 本项目针对杂粮方便食品中存在的风味改变、体系不稳定、淀粉老化等几大关键问题,进行技术攻关,成功开发出杂粮方便粥、谷物浓浆、浑汁和清汁饮料等几大系列功能性杂粮方便食品生产工艺并实施了产…… 查看详细 >
技术简介： 食品工业是国民经济的重要支柱产,占我省工业中的地位举重轻重。调味品产业既是食品产业的重要组成部分,又是我国传统优势产业,还是满足时代消费潮流的朝阳产业。大力发展调味品产业,开发肉豆复合…… 查看详细 >
技术简介： 本项目已应用在多种类型食品的感官评定和消费者测试中，建立了对多多种食品品评的完整的感官评价体系，获得各项目单位及学院的好评。1、项目简介本项目完成了对各种类型食品的感官评定及消费者…… 查看详细 >
技术简介： 2007年获得国家农业科技成果转化资金支持，项目名称：固体蜂蜜生产与应用技术中试，项目编号：2007GB2C100111。1、项目简介由于液体蜂蜜粘度大，使用不方便，因此，将其加工成固体粉末状有利于…… 查看详细 >
技术简介： 以功能性红曲霉固体发酵产降脂活性成分莫纳克林K，产量2%，颜色鲜红亮丽，为纯天然功能食品原料，生产成本相对较低。以灵芝菌固体培养高产灵芝酸80mg/g，产品气味醇香，为纯天然功能食品原料。…… 查看详细 >
技术简介： 主要内容：膨化马铃薯配方技术研究、胚料成形工艺、设备技术开发及辅助技术。技术指标：膨化度：低于米饼,但不低于150%。具有马铃薯风味。含水量小于等于5%。理化指标符合国标。 查看详细 >
技术简介： 1.项目已完成合同约定的主要建设内容：①项目产业化建设方面：已完成铺助降血脂功能产品的产业化生产车间的建设,新增产能20亿粒,并于2015年7月投产。新车间建筑面积5400平方米;引进加拿大压丸机…… 查看详细 >
技术简介： 该项目成果提供了美味海带、果菜复合泡菜、休闲榨菜条、即食南瓜饼等即食凉拌蔬菜的加工和保鲜技术,产品工艺先进、风味独特、深受市场欢迎,具有良好的产业化前景。该项目产品保鲜期达到90天以上…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介新型食品压差闪蒸干燥，又称爆炸膨化干燥、变温压差膨化干燥、气流膨化干燥或瞬时压差膨化干燥等，属于一种新型、环保、节能的非油炸干燥技术。其基本原理是：经过预处理并除去部分…… 查看详细 >
技术简介： 鱼糜和虾等海产品都含有极丰富的营养成份,人们常采用不同的烹制方法来食用它,但是其不便于长途运输,若想在内陆地区食用到较新鲜的鱼糜和海虾,只有付出较高的运输费用才能食用到,因此,只有将其进…… 查看详细 >