技术简介： 以辣椒素为指标，建立辣椒素含量与辣度数学模型研究，并首次在天津申报辣椒原料，辣椒提取物和辣椒制品辣度表示地方标准，纤维素酶和果胶酶复合酶预处理与乙醇法相结合的提取方法，提高辣椒素和…… 查看详细 >
Glarea lozoyensis发酵生产纽莫康定B0工艺的研究及产业化
技术简介： “Glarealozoyensis发酵生产纽莫康定B0工艺的研究及产业化”项目是焦作健康元生物制品有限公司根据企业发展需求,于2015年1月立项自主开展的研发项目。传统纽莫康定B0发酵生产中,纽莫康定B0的发…… 查看详细 >
技术简介： 该发明公开了一种保健型酱油及其生产方法。酱油采用大豆、荞麦,黑米与麸皮共同作为生产原料。荞麦与黑米均是极具保健功能的农产品,它们所含有的功能因子随着特殊的酿造过程进入酱油,制得的酱油…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目来源与背景：（1）项目来源：《木薯发酵乙醇新型酶制剂的研制》于2010年12月向南宁市科技局申请立项,经上级有关部门与专家研究批准,于2011年6月以南科发【2011】第53号文件下达的南宁市…… 查看详细 >
技术简介： 谷氨酸脱羧酶（GAD）是乳酸菌抗酸系统以及生物法制备抑制性神经递质γ-氨基丁酸的关键酶。研究通过优化蛋白质纯化和结晶条件,获得了高质量的谷氨酸脱羧酶（GAD）蛋白质晶体,利用X-ray衍射技术获…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用一步氢钙反应机理，通过改变反应物配比、调节pH值、控制反应深度等工艺手段，开发一步氢钙技术。项目从结晶机理出发，采用稀酸分布调浆，配合偏心搅拌技术，开发了连续中和工艺，大幅…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介系统建立了传统发酵食醋酿造微生物群落及代谢组分分析技术；创新了食醋酿造微生物功能分析及高效筛选技术；构建了基于酿造微生物功能优化的制醋新技术体系，实现了产业化应用，为传统优…… 查看详细 >
技术简介： 维生素C磷酸酯钠（SAP）作为维生素C（AsA）多种衍生物中性能最好的一种，克服了AsA本身存在的缺陷（如受热、见光易分解和易氧化），在体内磷酸酶作用下迅速转化成AsA。SAP由于其优越的性能被广…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获中国轻工联合会技术发明二等奖、广东省科学技术奖二等奖传统发酵食品加工过程中生成的胺（氨）类物质，如氨基甲酸乙酯（EC）、生物胺类等是影响发酵食品安全的重要因素。本成果在国内外…… 查看详细 >
技术简介： 该产品是以碳水化合物为主要材料，经特殊的微生物发酵工程制取的一种生物多糖，它具有特佳的增稠、悬浮、乳化、流变性能和耐酸碱盐抗高温能力。广泛应用于石油钻采、陶瓷铸造、纺织印染、油漆涂…… 查看详细 >
技术简介： (一)将嗜热细菌T.lettingaeTMO的普鲁兰酶（Tlet1262）基因进行PCR扩增,与pET15b载体连接,转入大肠杆菌DH5a中,经NdeI和SalI双酶切鉴定,成功构建重组质粒pET15b-Tlet1262。将重组质粒pET15b-Tlet1…… 查看详细 >
技术简介： 一种香辣蜗牛酱,该香辣蜗牛酱由以下重量份数的原料制成：去腥蜗牛肉3040份、大豆油5080份、豆瓣酱415份、食盐13份、白砂糖25份、蚝油37份、甜面酱28份、芝麻24份、花生碎35份、辣椒24份、洋葱丁…… 查看详细 >