技术简介： 我国利用真菌类加工的保健食品已进入商品化生产或尚在中试阶段的产品有500种之多,市场潜力巨大,前景诱人。食用菌深加工的开展将改善食用菌作为农产品利润率低、公司产品辐射面积小的现状,推进我…… 查看详细 >
技术简介： 一种以生物酶制剂为主、营养强化剂维生素C为辅的面包生产改良剂,替代了传统的面包生产化学添加剂并以此改良剂为基础研制出健康安全面包生产工艺,解决了该改良剂推广应用的关键技术;有效解决了面…… 查看详细 >
技术简介： 特征特性：半冬性，中晚熟，成熟期比对照晋麦47号晚1天。幼苗半直立，分蘖力强，起身较晚，两极分化较慢。株高73厘米左右，株型半松散，叶色深绿，旗叶上举，通风透光性好，茎秆蜡质，穗层整齐…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：本项目所指下脚料为麦麸、米糠、豆皮等。本项目利用这些下脚料生产三类保健食品：膳食纤维、低聚糖、阿魏酸。1.膳食纤维只需将原料进行简单的加工处理即可生产质地、口感较好的膳食纤…… 查看详细 >
技术简介： 《莫扎里拉再制干酪》是上海市科委启明星课题《再制干酪功能特性及核心加工技术研究》（编号为09QB1400200）中的主要研究内容,起止年限为2009年7月至2011年7月。该项目作为启明星课题的一部分,…… 查看详细 >
技术简介： 《中国·沈阳都市的演变与发展》是从城市规划学科的角度和城市建设的角度对城市所作的全面、系统的研究。它填补了沈阳城市演变发展的空白。《中国·沈阳都市的演变与发展》共分为三个部分，即：古…… 查看详细 >
技术简介： 内蒙古自治区是乳与乳制品的主要产区之一。内蒙古的牧民历来把乳与乳制品作为饮食生活中不可缺少的重要食品。目前，内蒙古牧区仍然沿用传统的工艺方法，即以鲜牛奶、鲜羊奶等为原料、利用自然环…… 查看详细 >
技术简介： 冬枣枣渣制备冬枣多酶复合益生体的方法：1.利用生产冬枣枣汁的下脚料枣渣为原料：冬枣经清洗、打浆、去核后,经卧式螺旋卸料沉降离心机分离得到枣汁和枣渣;2.一次酶解：将冬枣枣渣与水混合;混合…… 查看详细 >
技术简介： 现代免疫学认为,免疫是机体识别和清除非自身的大分子物而保持体内外平衡的生理反应,即机体对“非己”物质的识别、排除、消灭的一种过程。人体的免疫力功能即使一道防线,护卫着人体健康,有事一种…… 查看详细 >
技术简介： 该产品属未加入色素和防腐剂而保留原料风味与营养的一种饮料。具有浓郁纯正的椰汁香味和马蹄的爽口感,乳化均匀。理化指标和微生物指标均符合国家食品卫生标准。 查看详细 >
技术简介： 目前，国内葡萄糖母液大部分进行廉价出售，大约价格只有700元/吨左右，母液的附加值被严重低估。通过研究，利用有自动控制系统的多级连续模拟移动床分离此母液，提取结晶葡萄糖和低聚异麦芽糖，…… 查看详细 >
技术简介： 采用RT-PCR的方法，克隆了3个Expansin和PG基因的片断序列，分离了2个XET基因的全长序列；研究了果实自然成熟、丙烯催熟及低温、乙烯作用抑制剂MCP等抑制果实成熟软化过程中与细胞壁多糖尤其是半…… 查看详细 >