技术简介： 摘要：本发明公开了一种滋阴补肾保健酒原料、保健酒及其制备方法，由以下重量比的成分组成：冬虫夏草0.5-1.5份；淫羊藿40-50份；大枣40-50份；葛根20-25份；枸杞40-50份；黄精40-50份；党参40-5…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种霞多丽苦水玫瑰酒，该酒是指首先将霞多丽葡萄醪、苦水玫瑰花混合，然后加入活化后的酵母和果胶酶，按常规方法进行酒精发酵；4~10天后，主发酵结束，分离自流新葡萄酒，存储…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本实用新型提供了一种啤酒花α‑酸异构化孵育器，结构包括反应罐主体，所述反应罐主体上方设有顶盖，顶盖下设有pH传感器，反应罐主体内放置反应容器，反应容器内添加反应物、缓冲液和催化…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种早酥梨白兰地的酿造方法，该方法包括以下步骤：⑴将酿酒酵母VL1酵母水浴活化后得到活化后的酵母；⑵榨汁的早酥梨中加入抗坏血酸钠，调糖度、pH值，得到原汁；⑶在原汁中加…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了中药葡萄酒的生产工艺,包括中药处理、中药添加、发酵效果。本发明旨在通过葡萄酒酵母发酵增强两者的生物活性及药效，利用酵母菌与中药所特有的药性及功能成分，通过二者的深…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种提高冰白葡萄酒生物及蛋白稳定性的方法，该方法包括以下步骤：⑴将酒精发酵结束后的贵人香冰白葡萄酒通过0.45μm的滤膜过滤，得到过滤后的贵人香冰白葡萄酒；⑵制备含有溶…… 查看详细 >
技术简介： 企业自主课题立项。郧阳木瓜是国家地理标志产品,深度开发利用对促进农业结构调整、县域经济发展、农民增收作用重大。研究开发木瓜灵芝果酒,不仅能为消费者提供一种纯天然的健康饮品,还能填补国…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用基因组、宏转录组、代谢组、培养组等多组学方法,从酵母群体结构-功能-代谢等多个层次揭示酱香型白酒多轮次产醇、产酸的发酵机制,建立了复杂固态白酒酿造体系研究方法和技术体系。运用…… 查看详细 >
技术简介： 料酒主要是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为主体,添加食用盐（植物香辛料）等配制而成的液体调味品。当前市面上的料酒主要分为勾兑料酒和原酿料酒,其中勾兑料酒主要是以黄酒、白酒和食用酒精为主体…… 查看详细 >
技术简介： 各项指标经检测符合果味啤酒的企业标准。经现场感官品评：该系列产品有明显的水果香气，口味纯正爽口，酸甜适中，杀口力好。该产品具有低苦味、低酒精等特点，尤其适合女士、老年人等饮用。产品…… 查看详细 >
技术简介： 项目建立了麦芽中主要促氧化酶酶活、辅料脂肪酸、麦汁反-2-壬烯醛潜力的检测方法及内控标准;完成主要原辅材料质量对啤酒抗老化影响的研究;建立了啤酒保鲜期预测模型;确定生产主要过程影响啤酒抗…… 查看详细 >
技术简介： 该成果是根据内蒙古科委下达的重点科研项目。由轻工科研所完成。它应用了八十年代的动态顶空进样，毛细管气相色谱，色谱￣质谱联合分析和高效液相色谱等新技术，研究了果酒的香味成分，为果酒的…… 查看详细 >