技术简介： 本技术前期从全国各地的天然发酵食品样品中分离获得了1株抗糖尿病效果较好的乳酸菌菌株，并鉴定为副干酪乳杆菌LactobacillusparacaseiTK1501。研究发现其发酵豆奶能力强，并对其进行发酵成分检…… 查看详细 >
技术简介： “以粮为主”是千百年来最适合我国人群的膳食结构特点。然而，随着社会经济快速发展，老百姓膳食中谷类食物锐减，且精米细面过多而全谷物及粗杂粮摄入量太少，不符合平衡膳食及营养健康的原则。…… 查看详细 >
技术简介： 药食同源中药材大多在中药配伍中应用较多，在食品加工产业中应用较少。发酵植物基饮料作为一种兴起的健康饮品，利用微生物对物料进行发酵，在增强特征性功能物质的同时也更有易于人体的消化吸收…… 查看详细 >
技术简介： 成果概述高品质茶浓缩汁已成为传统茶叶向食品（饮料）工业用茶发展的重要原料产品。本成果针对茶浓缩汁风味品质及稳定性差、易沉淀等技术瓶颈问题，采用中低档茶为原料，通过系统的加工技术创新…… 查看详细 >
技术简介： “怀山药固元粥饮品”是河南黄河人实业股份有限公司根据自身发展的需要以及饮料饮品市场的现状,于2011年5月立项的一个自选研究课题。本课题组研究人员通过对保健饮料的市场调查与分析研究,结合…… 查看详细 >
技术简介： CocoKing（渴渴饮）天然椰子乳汁是一种具有天然椰子色香昧的保健营养型饮品,研制者攻克了椰汁油水分层、加工中不损失天然风味、灭菌、防止褐变、保持期模拟试验、装璜设计等技术关键,使产品达到…… 查看详细 >
技术简介： 杏仁为蔷薇科李属植物杏、山杏、辽杏及西伯利亚或巴旦杏的成熟种子。杏仁中低分子蛋白占杏仁蛋白含量的77％～84％,主要组分为清蛋白,而较难消化的大分子球蛋白含量低于20％。杏仁具有镇咳平喘、…… 查看详细 >
技术简介： 1、茶叶是我国大宗农特产品,目前我国约有茶园300万公顷,仅安徽省就有茶园203公顷。据初步测算每年仅有300-400万吨茶树修剪后的秸秆被当作废物抛弃。经研究,茶树秸秆中含有大量的茶多酚、茶多糖…… 查看详细 >
技术简介： 青梅是汕尾市的农产品资源,特别是陆河市有青梅之乡的美称,年产青梅上百万公斤。但是青梅不是直接信用的水果,部分青梅被群众用盐研制用于日程生活,而仅靠加工成青梅果、青梅酒的消费量很少,只有…… 查看详细 >
技术简介： 食用菌复合饮料以茶树菇为主要原料，辅以灵芝和猴头菇进行复配，以澄清型液体饮料生产为主线，通过配合、浸提、澄清处理、浓缩、杀菌制成复合食用菌功能饮料主剂A，开发出复合食用菌功能饮料主…… 查看详细 >
技术简介： 桔梗含有桔梗多糖和桔梗皂苷及苏氨酸、颉氨酸、异亮氨酸等十几种氨基酸（包括人体必需的８种氨基酸），还含有铜、铁、锰等22种微量元素及其它一些成分，具有祛痰、镇咳、抗炎症、抗溃疡、降血压…… 查看详细 >
技术简介： 动、植物蛋白互补优势，以葵花籽为主料复配适量动物乳、果蔬汁等加工而成的葵花籽复合蛋白饮料，含丰富维生素、膳食纤维、多不饱和脂肪酸和维生素E，综合了果蔬饮料和蛋白饮料二者的优点，可作…… 查看详细 >