技术简介： 一、课题来源与背景桑椹为我国各版《中华人民共和国药典》一部正式收录的中药材,同时又被国家卫生部列入“既是食品又是药品的物品”名单。桑椹风味甚佳且药性平和、无毒副作用,具滋阴补血、生津…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：针对我国面粉企业存在的信息化、智能化程度低导致的效率低、能耗高、面粉质量不稳定等问题，本大学在国家粮食局公益性科研专项（基于物联网的小麦加工MES体系研究及示范应用/20131301…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介本项目获2019年国家技术发明二等奖淀粉加工用酶是食品工业用量最大的酶制剂。目前我国淀粉加工关键酶制剂匮乏或被国外垄断，导致一些淀粉加工技术难以实现或优势不足，因此亟需开发…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获国家“十五”科技攻关、广东省工业攻关项目资助，获广东省科技进步三等奖。1、项目简介项目以大豆加工副产物—豆粕为原料，通过酶工程、膜分离、低温萃取、活性碳脱色、真空浓缩、闪蒸…… 查看详细 >
技术简介： 项目获广东省产学研项目资助，获广东省科技进步三等奖。1、项目简介采用现代科技手段对纤维质大豆副产物进行深入的研究与加工，使得营养成分得以全面开发，解决废弃大豆副产物所造成的环境污染…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：单葡糖醛酸基甘草次酸（GAMG）和甘草次酸（GA）是甘草酸的两种改性衍生物，具有比甘草酸更优良的抗炎症、抗过敏、抗病毒、抗肿瘤等功效，在医药、化妆品行业具有广泛应用。此外，GAMG…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研发了一种由即食米饭、即食菜肴、自加热装置（发热包、水袋、加热用餐盒）组成的方便主食产品。项目采用浸泡、微波预糊化、二次熟化工艺，通过标准化生产方式，实现加热后米粒完整，口味…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源与背景该成果来源于2015年甘肃省基础研究创新群体计划项目“陇南重要林果果实品质形成机理与调控研究”子课题“核桃贮藏保鲜技术研究”（项目编号：1506RJIA116）、2016年甘肃省农业…… 查看详细 >
技术简介： 冬瓜子为葫芦科植物冬瓜的干燥成熟种子,别名白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁等。以“冬瓜子”之名始载于《神农本草经》。《中国植物志》、《全国中草药汇编》、《中药大辞典》、《中华本草》、《东…… 查看详细 >
技术简介： 1.任务来源本项目来源于广西中烟工业有限责任公司创新项目（20100037）,由广西中烟工业有限责任公司和广西大学共同承担,项目实施时间为2009年11月～2013年12月。2.技术原理及性能指标技术原理：…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种整形大枣的膨化方法。现有技术中的果蔬膨化产品,在膨化前需要对加工原料进行复杂的处理,如预干燥材料（把原料含水量降低到一定程度）、渗糖处理、均湿处理、预膨化处理等;利用新…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景课题受到广东省科技厅（项目下达文号：粤财教[2012]430号）和广州科信局（项目下达文号：穗科信条[2010]7号）资助。淀粉的液化和糖化酶解技术已广泛用于淀粉制糖领域。目前,美…… 查看详细 >