技术简介： 选取pepN、pepX等蛋白水解关键基因和6-10个持家基因为等位基因,构建用于乳酸菌功能基因微进化分析的MLST技术,完成了298株Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus、240株Lactobacilluscasei、…… 查看详细 >
技术简介： 维生素A棕榈酸酯是维生素A主要的系列产品之一,被广泛用于食品、药物、营养保健品、化妆品、饲料添加剂等行业中。目前国内厂家基本以维生素A中间体或成品为起始原料化学合成,产品在色度及热稳定…… 查看详细 >
技术简介： 乳酸菌表层蛋白在肠道的定植特性具有重要的作用,其中Srt依赖蛋白也是其中一类重要的黏附及表层功能蛋白。乳酸菌在肠道黏附后的定植期,可以通过Srt依赖蛋白,对胞内的细胞进行相关刺激,从而激活部…… 查看详细 >
技术简介： 乳酸在食品、医药、化工等部门都有广泛的用途。食品工业上用作软饮料的酸味剂和防腐剂，也用于调制酸奶。在啤酒制造上，美国禁止使用磷酸调ｐＨ，而全部改用乳酸。在医药上除直接用作消毒剂外，…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：脱色作为食品工业物质纯化的重要步骤，特别是在木糖醇、柠檬酸、味精等食品生产中都有重要应用。本项目以木糖醇脱色为突破口，通过系列对比和研究最终得到了粒状壳聚糖改性介孔分子筛…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：甲壳素主要从虾、蟹壳中提取，在现有的生产工艺中，原料的收集、贮运、预处理等环节会产生大量有害物质，严重污染了工厂的生产及生态环境，进而影响到周边海域甚至养殖业和旅游业的发…… 查看详细 >
技术简介： (1)项目研究目的及主要研究内容。本研究拟以微生物资源丰富的海南省为Bt菌株采集地,针对重要的棕榈作物害虫椰心叶甲进行活性菌株筛选并进行杀虫基因鉴定。以期寻找到对该害虫具有高毒力的菌株,…… 查看详细 >
优良乳酸菌菌种选育及高活力直投式特色发酵剂工业化制备关键技术
技术简介： 本项成果为国家863项目“益生菌定向选育及其高活性制品开发关键技术”的部分研究成果。针对菌体细胞培养密度低这一问题，提出了创新性的益生菌高密度培养模式，从分子水平研究益生菌的生长代谢…… 查看详细 >
技术简介： 该成果选育的米根霉Ｒｓ９２３菌株，经过６０Ｍ3罐生产性试验，产酸可达１４％，转化率８０％，发酵时间平均６１小时。采用酯化精制工艺，产品收率达到７０％，Ｌ－乳酸成品的光学纯度可达９８…… 查看详细 >
技术简介： 提供各种调味品的生产技术（如：蚝油、侯柱酱、叉烧酱、排骨酱、蒜蓉豆豉酱、辣椒酱等），以及各类风味汤料、鸡精等适用范围及应用前景：新建厂或现有厂提高产品质量，增加新品种主要原料：大豆…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介真菌多糖被誉为“生物反应调节剂”,进入体内可全面启动机体免疫系统，提高人体免疫力，实现防癌抗癌，并且不被人体吸收利用,不提高血糖。该成果围绕食用菌多糖，从我国丰富的食药用菌资…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介板栗是我国传统坚果,风味好、营养价值高,但深加工产品匮乏,其营养价值未能有效挖掘利用,限制了板栗产业发展。本技术以板栗为原料,通过酶解、乳化均质等综合技术，在不添加甜味剂、稳定…… 查看详细 >