技术简介： 该项目由海南华绿食品冷冻有限公司、海南省水产研究所等单位共同完成,是对关键的新型的海捕虾保鲜防黑变技术,冷杀菌技术,加工过程中微生物的控制技术,冷藏过程保水与护色技术,开发高附加值海水…… 查看详细 >
技术简介： 该项发明为国家发明专利技术，应用于鲍鱼、海马、鳗鱼、海水螺旋藻等多种海洋动植海产品中，均取得很好的抗氧化脱星效果和抑菌效果。现已开发出“海马养生液”、“早草鲍鱼精”、“海之鳗”（昂…… 查看详细 >
技术简介： 该研究以天然提取物为主要原料，综合应用生化工程、酶工程原理，克服了白对虾储运、加工、冷藏中出现的问题，加工出具有既能保持水产品的原有风味和营养成分，又能长期贮藏、食用方便的“冷冻脱…… 查看详细 >
对虾甲壳素低耗高效清洁生产与排放物高值利用关键技术与设备研究
技术简介： 本成果来源于广东省海洋渔业科技推广专项科技攻关与研发项目“对虾甲壳素低耗高效清洁生产与排放物高值利用关键技术与设备研究”（A201101I02）,项目下达单位是广东省海洋与渔业厅。项目起止年…… 查看详细 >
技术简介： 1、生产风味对虾干、面包虾高附加值深加工产品。整只虾的分级均匀度、产品的完整性≥98%；产品中含蛋白≥60%，脂肪≤15%，水分≤10%，盐≤5%，游离脂肪酸≤10%，挥发性盐基氮/TVBN：≤15mg/100g…… 查看详细 >
技术简介： 本课题通过以冷冻水产品为研究对象，搜集各种检测脂溶类物质的方法，进行研究，建立了检测冷冻水产品中脂溶性物质的检测方法；选取具有代表性的样品，以常见的冷冻水产品主以鱼、虾和贝类为主，…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景本课题是2012年启动的国家自然科学基金项目,课题实施期限为3年(2012年1月至2014年12月。本课题由国家自然科学基金委资助支持,国家海洋局第三海洋研究所负责承担完成。2、研究…… 查看详细 >
技术简介： 海洋中上层鱼类因具有食物链较低,生命周期短,繁殖能力强,生长迅速,资源恢复能力强等特点,产量极其丰富,一直是世界各国主要的捕获鱼类。但目前海洋中上层低值鱼类以粗、初加工为主,精深加工程度…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：以我国大连、山东一带产量较高的海洋性鱼类-鲆鲽鱼为原料，选取外形规整、个头较大的产品通过采用去皮去内脏团处理，结合冷冻预调理、加热半熟、调味熟制等加工方式，生产即食生鲜鲆…… 查看详细 >
技术简介： 利用高效酶解技术、高压蒸煮技术处理贝类、鱼类等水产原料，采用美拉德反应、复合调味技术获得风味独特、鲜美、醇厚、腥味低的海鲜调味料，可以供佐餐食用，也可以用作方便食品的调料包。已开发…… 查看详细 >
技术简介： 鱼糜制品是高蛋白、低脂肪食品，深受消费者的喜爱，尤其是能满足儿童使用方便、营养价值高的需求，高端鱼糜制品已经开始在儿童市场迅速崛起，目前国产高端鱼肠品种不多，产品风味亟需多样化发展…… 查看详细 >
技术简介： 成果属于农业领域的水产养殖技术领域。水产饲料的精准投喂技术是水产养殖的核心技术之一,也是降低饲料系数的主要抓手。成果以草食性草鱼、杂食性鲫鱼、斑点叉尾鮰和黄颡鱼、肉食性长吻鮠和鲟鱼…… 查看详细 >