技术简介： 美国红鱼(Sciaenopsocellatus)，学名为眼斑拟石首鱼，俗名为红鱼、红姑鱼、斑尾鱼、海峡鲈。属鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属，广温广盐溯河性鱼类，淡水、半咸水、海水中均可正常生长，是一种商…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景1、研究开发有效抑制鱼肉脂肪氧化的复合天然抗氧化剂是提高水产制品科技含量的需要《全国农业和农村经济发展第十二个五年规划》指出,以提高农产品加工转化能力和扩大农民就业增…… 查看详细 >
技术简介： 核酸DNA是生物赖以传宗接代的遗传物质，在自然界生命体中广泛存在。最近的科研结果表明，这种遗传物质也可以用于选择性吸附各种致癌物质，可以作为特殊功能材料广泛利用。同时，核酸DNA也被认为…… 查看详细 >
技术简介： 由于传统鱼露生产周期长,而且小杂鱼原料也不断上涨,因此充分利用鱼类加工下脚料,采用酱油曲酶解处理和利用酸加热溶解法,结合先低温后高温分段发酵方式,可以达到有效提高鱼露的发酵速度。本成果…… 查看详细 >
技术简介： 简要技术说明盐藻粉生产技术：主要过程有盐藻养殖、藻细胞采收、藻液净化、离心分离、洗盐脱水、喷雾干燥、成品包装产品技术指标：1、胡萝卜素含量：≥5%2、蛋白质含量：≥10%3、水分：≤7%4、…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景：我国是淡水渔业最为发达的国家之一。近年来,大批渔场的兴建,科学、集约化养殖的发展,使我国淡水鱼产量迅猛增长。由于冷库冻藏能力有限,运输工具不完善,销售不畅,市场上供过…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源：该项目是投标日照市科学技术项目，编号：RZ2004-22、应用领域和技术原理：该制品主要针对病人这一特殊消费群体，尤其对那些对饮食有着特殊要求的患者。医疗用食品鱼泥制品是由营养…… 查看详细 >
技术简介： 本课题为国家自然科学基金面上项目。点带石斑鱼（Epinephelusmalabaricus）是世界上重要的海水养殖鱼类之一。随着石斑鱼集约化养殖规模的扩大,致使病害频发,造成巨大的经济损失。以天然中草药替…… 查看详细 >
技术简介： 鲭鱼类为我国重要的中上层经济鱼类之一。鲭鱼营养价值、经济价值高,目前,我国出口鱼类中鲭鱼类产品占总量的50%。然而由于出口产品的质量要求高,如何提高鲭鱼加工品质及卫生质量,是当前出口企业…… 查看详细 >
技术简介： 通过利用海洋生物提取物和天然活性产物制备的数种添加剂组合，开发可以改善养殖动物品质和风味的关键技术。研究结果表明：通过运用关键性添加剂组合，海水鱼中主要鲜味物质肌苷酸和鸟苷酸含量显…… 查看详细 >
技术简介： 深海蕴藏着极为丰富的生物资源,其中深海微生物占主要部分,但这些微生物大部分还鲜为人知。深海具有特殊的高盐、高压、低养、低光照等极端环境特点,其环境的特异性导致海洋微生物在物种、基因组…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于茧丝绸行业蚕桑产品深加工技术,涉及蚕学、食用菌、食品加工等学科。我国是世界上最大的蚕业生产国,年产蚕蛹约20万吨。蚕蛹中粗蛋白含量为65％～71.9％,氨基酸组成符合FAO/WHO建议的理…… 查看详细 >